「食の多様性（ベジタリアン・ヴィーガン・SDGs）対応セミナー」オンライン開催（無料）
台東区が、ベジタリアン・ ヴィーガン分野において世界レベルで活躍する2名の講師によるセミナーを開催します。近年国内でも需要が高まっている「ヴィーガン」や「ベジタリアン」、さらに食の分野からの「SDGs」への関わり等を学べます。台東区外からでも参加可能。ご興味がある方はぜひ！...
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GDChef編集部
2021年5月21日読了時間: 1分
台東区 ベジタリアン・ヴィーガン認証取得に対する助成を開始
台東区がアフターコロナに向けてベジタリアン・ヴィーガン認証等取得に対する助成を開始しました。全国の自治体では初の取り組みです。 これまでの「ハラール認証取得助成制度」を拡充し、食の多様性に関する認証助成制度として、ベジタリアンやヴィーガン等の認証も対象となります。...
GDChef編集部
2021年3月8日読了時間: 2分
世界的な食のトレンドを発信「プレミアム・フードショー」(4/21-4/23)
『プレミアム・フードショー』は、ハラール、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー、オーガニックなど食に関わる多様なニーズに対応する"プレミアム"な食品・食材展で、新時代に向けた食の価値を提案！
2021年は東京ビックサイト青海展示棟A・Bホールで4/21-4/23に開催されます
GDChef編集部
2021年1月23日読了時間: 1分
小泉環境相「大豆ミート」についてコメント
1月22日の小泉進次郎環境相の記者会見、食に関わっている貴方なら、興味深く見た方も多かったのでは？！ 環境相は、この会見で、お肉のような味や食感を再現した「大豆ミート」など植物肉の需要が広がっていることを歓迎。 「『今日は体のことを考えて、植物性タンパク質の日にしよう』と...
GDChef編集部
2021年1月4日読了時間: 1分
これからのベジタリアン市場
近年注目されているベジタリアン市場。食の多様性が求められているなか、取り入れようと考えているシェフの皆さまも多いのではないでしょうか。
急成長するベジタリアン市場に向けてGreen Diningでは玄米入り大豆ミート「ZEN MEAT」シリーズを販売中です。
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