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GDChef編集部
2021年3月24日読了時間: 3分
料理は人や場をつなぐツール
「料理の主役はあくまでもお客様」集まった人たちやその会が楽しめる料理を何よりも大切にしている温かい人柄と明るさが魅力の圓谷シェフ。フランスでの修行経験で培われた調理テクニックとアイデアは斬新かつきめ細やかで、目も舌も楽しませてくれます。今回は、そんな圓谷シェフにお話を伺いま...
GDChef編集部
2021年3月19日読了時間: 2分
定期イベントへの参加
Green Dining では、シェフの皆さまが活躍する場として、企業の様々な社内外イベントで料理サービス提供の機会を作っています。
その中の一つに、毎月行われる起業家と投資家を結ぶイベントがあり、新しく仲間入りしたシェフの皆様にまず最初に依頼させて頂いているのがこのお仕事です。
GDChef編集部
2021年3月11日読了時間: 5分
ぬくもりを感じる料理を
30代で一念発起して料理界に飛び込んだ小西シェフの作るメニューは、美味しさと優しさに満ちています。時間がたっても美味しく食べられるよう工夫しているだけでなく、食べる人の体調まで考えて栄養バランスにも気を遣っているとか。今回は、そんな小西シェフにお話を伺いました。...
GDChef編集部
2021年3月9日読了時間: 7分
シェアキッチン利用者インタビュー
飲食店をオープンしたいけど、まずは資金を貯めたい、オープン前に商品をテストマーケティングしてみたい、本格運用する前にお客様からフィードバックをもらいたい等の理由でまずは、シェアキッチンの利用を検討している方もいらっしゃると思います。そんなシェフの参考になればと、実際にシェアキッチ
GDChef編集部
2021年2月23日読了時間: 4分
特別な料理で出会いに華を添えたい
世界中を旅した経験から、本当に美味しいと思える料理やベストな提供のしかたを研究してきたという岡田シェフ。とくに発酵食品とレア食材を使ったオリジナルメニューは、料理は、何度でも食べたいと思わせる魅力に満ちあふれています。そんな岡田シェフに、料理への思いを語っていただきました。
GDChef編集部
2021年2月20日読了時間: 2分
国際展示会でのライブクッキングで活躍
Green Diningでは、シェフの皆様になるべく多く活躍の場を作りたく、様々な営業活動を行っています。この記事で紹介するのは、フードイベントや展覧会でのライブクッキングの仕事です。シェフが担当したのは、毎年3月に幕張メッセで開催されているFOODEX...
GDChef編集部
2021年2月16日読了時間: 4分
みんなで一緒に食を楽しめる喜びを
こだわりの料理でコミュニケーションを促進させる場をつくるGreen Dining。 今回は、フランス料理の杉崎シェフにお話をお伺いしました。 心も身体も元気になれるだけではなく、見た目も美しいアーティスティックな料理空間を作る、シェフの魅力に迫ります。...
GDChef編集部
2021年2月11日読了時間: 1分
おばんざいスタイルの確立〜高安シェフ〜
管理栄養士の資格を持ち飲食店「おはしごはん」を経営する高安シェフ。「おはしごはん」を経営できるようになった理由、Green Diningでの働き方やどんな思いで料理を作っているかなど話してくれました
GDChef編集部
2021年1月28日読了時間: 2分
シェフの商品をオンライン販売
出張シェフサービスのみでなく、企業及び一般顧客向けにシェフの皆様の商品を紹介し、オンライン販売を行っています。企業への提案や福利厚生サイトをはじめ、商品がより多くの人の目にふれるよう様々な場所で営業活動をし紹介しています。
GDChef編集部
2021年1月12日読了時間: 6分
Green Dining「シェフサービス」とは
「出張シェフサービス」というと、家庭向けのものを思い浮かべる人が多いかと思いますが、Green Diningで提供している企業向けの「シェフサービス」は、お客様のオフィスやイベント会場などで料理を提供して、「食のチカラ」を使って人が繋がる場作りをお手伝いするサービスです。...
GDChef編集部
2021年1月5日読了時間: 3分
Green Diningの企業向けサービスとは
Green Diningでは、2016年創業以来、企業向けにシェフサービスを提供してきました。主に企業に向けて、以下のようなサービスを提供しています。ここで仕事をしてみたいシェフのために、今後詳しく紹介していきます。まずは、概要から。 (1) シェフサービス...
GDChef編集部
2020年12月10日読了時間: 1分
お休みの日は農家さんへ行ける働き方〜リカシェフ〜
店舗で10年間働いていたというリカシェフ。長い拘束時間やスタッフの人材不足などの理由から店舗を辞めてGreen Diningでの仕事を始めたそうです。Green Diningでの仕事内容や180度変わった生活について話をしてくれました。
GDChef編集部
2020年12月1日読了時間: 2分
Green Dining Chef 始まります！
料理人が活躍できる場所は今やレストラン以外にも広がりつつあります。料理を作る場所も、それを食べる場所も、そして食べ方までも、選択肢が増えてきているのです。「ゴーストレストラン」、「シェアキッチン」、「オフィスケータリング」などといった言葉もよく耳にするようになってきました。...
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